在场证明 Audio Download

先说三遍：本期为上期！本期为上期！本期为上期！and 欢迎继续收听下期！！！ 本期是「 在场证明」的第四期，我们邀请了“彤姐”作为我们播客的第一个嘉宾。因为本期想聊一个我们三人相识的离谱地方“W旅馆”。没想到大家对于旅馆都有很多的故事与体验，一聊就聊成了上下期。 本期是上期，我们延续传统谈了旅馆的基础历史常识，也谈了我们印象最深刻的“体验感最差”和“体验感最好”的旅馆入住经历。走廊挂白布，厕所自动门，房间床是斜的，“差”旅馆的体验要多离谱有多离谱。当然，体验良好的Airbnb和野奢酒店也让我们为亲切的信任感到动容以及对当地的风土有了更深体认和旅游体验的“升级”。 在文艺作品中，旅馆更是千面万象。社会底层寄宿的汽车旅馆，焦虑富人们的度假旅馆，逼迫人发疯的恐怖旅馆，戏剧化故事碰撞的奇妙旅馆，旅馆不仅千差万别，在其间也不断地上演着人生百态。 旅馆像是一个“乐园”，像是一个“哈哈镜”，像是一个“切面”，也像是一整个“人生”。 内容链接 02:40 中国的旅馆演变 07:10 西方的旅馆演变 12:16 全球化与资本主义促进了旅行与旅馆的发生 18:26 我们经历过体验感最差的旅馆 19:30 挂白布的旅馆 24:57 厕所自动门，床垫一边倒的旅馆 30:00 体验感最好的旅馆 33:27 佛村的Airbnb体验非常舒适 39:03 斯里兰卡的野奢旅馆 45:15 《佛罗里达乐园》里粗粝的自由与真 54:50 库布里克的《闪灵》像一个哈哈镜 56:05 《白莲花度假村》里富人的救赎与毁灭 63:14 《九号秘事》里的旅馆像一个百态的切面 BGM Alexandre Desplat - Mr_ Moustafa Alexandre Desplat - A Prayer For Madame D Kool & The Gang - Celebration Wendy Carlos _ Rachel Elkind - Main Title (The Shining) Cristobal Tapia de Veer - Aloha! Alexandre Desplat - The New Lobby Boy Schoolgirl byebye - 海边旅馆一夜 播客拓展 黄石前传1883 https://movie.douban.com/subject/35358449/ 《刀锋》——毛姆 https://book.douban.com/subject/27123582/ 巴黎利兹酒店 https://www.ritzparis.com/en-GB 美国恐怖故事：旅馆 第五季 https://movie.douban.com/subject/26133490/ 浦江饭店（现改为中国证券博物馆） http://csm.sse.com.cn/about/astorhousehotel/ 彤姐在佛罗伦萨住的Airbnb yuhao在斯里兰卡住过的“野奢酒店” 坎达拉玛酒店——杰弗里·巴瓦 https://www.archiposition.com/items/368bd3bf62 佛罗里达乐园 https://movie.douban.com/subject/26778790/ 闪灵 https://movie.douban.com/subject/1292225/ 白莲花度假村 https://movie.douban.com/subject/35506348/ 九号秘事SE04 https://movie.douban.com/subject/26961208/ 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。

先说三遍：本期为上期！本期为上期！本期为上期！and 欢迎继续收听下期！！！ 本期是「 在场证明」的第四期，我们邀请了“彤姐”作为我们播客的第一个嘉宾。因为本期想聊一个我们三人相识的离谱地方“W旅馆”。没想到大家对于旅馆都有很多的故事与体验，一聊就聊成了上下期。 本期是上期，我们延续传统谈了旅馆的基础历史常识，也谈了我们印象最深刻的“体验感最差”和“体验感最好”的旅馆入住经历。走廊挂白布，厕所自动门，房间床是斜的，“差”旅馆的体验要多离谱有多离谱。当然，体验良好的Airbnb和野奢酒店也让我们为亲切的信任感到动容以及对当地的风土有了更深体认和旅游体验的“升级”。 在文艺作品中，旅馆更是千面万象。社会底层寄宿的汽车旅馆，焦虑富人们的度假旅馆，逼迫人发疯的恐怖旅馆，戏剧化故事碰撞的奇妙旅馆，旅馆不仅千差万别，在其间也不断地上演着人生百态。 旅馆像是一个“乐园”，像是一个“哈哈镜”，像是一个“切面”，也像是一整个“人生”。 内容链接 02:40 中国的旅馆演变 07:10 西方的旅馆演变 12:16 全球化与资本主义促进了旅行与旅馆的发生 18:26 我们经历过体验感最差的旅馆 19:30 挂白布的旅馆 24:57 厕所自动门，床垫一边倒的旅馆 30:00 体验感最好的旅馆 33:27 佛村的Airbnb体验非常舒适 39:03 斯里兰卡的野奢旅馆 45:15 《佛罗里达乐园》里粗粝的自由与真 54:50 库布里克的《闪灵》像一个哈哈镜 56:05 《白莲花度假村》里富人的救赎与毁灭 63:14 《九号秘事》里的旅馆像一个百态的切面 BGM Alexandre Desplat - Mr_ Moustafa Alexandre Desplat - A Prayer For Madame D Kool & The Gang - Celebration Wendy Carlos _ Rachel Elkind - Main Title (The Shining) Cristobal Tapia de Veer - Aloha! Alexandre Desplat - The New Lobby Boy Schoolgirl byebye - 海边旅馆一夜 播客拓展 黄石前传1883 https://movie.douban.com/subject/35358449/ 《刀锋》——毛姆 https://book.douban.com/subject/27123582/ 巴黎利兹酒店 https://www.ritzparis.com/en-GB 美国恐怖故事：旅馆 第五季 https://movie.douban.com/subject/26133490/ 浦江饭店（现改为中国证券博物馆） http://csm.sse.com.cn/about/astorhousehotel/ 彤姐在佛罗伦萨住的Airbnb yuhao在斯里兰卡住过的“野奢酒店” 坎达拉玛酒店——杰弗里·巴瓦 https://www.archiposition.com/items/368bd3bf62 佛罗里达乐园 https://movie.douban.com/subject/26778790/ 闪灵 https://movie.douban.com/subject/1292225/ 白莲花度假村 https://movie.douban.com/subject/35506348/ 九号秘事SE04 https://movie.douban.com/subject/26961208/ 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。

本期是「 在场证明」的第二期，我们趁热打铁，从客厅聊到厨房。在上海疫情尚未过去的阴影里谈厨房，那个前段日子里忧心忡忡饥饿难耐的肚子让我们似乎获得了某种发言权。 厨房的历史清晰而重要，貌似只有在互联网开始盛行的这10年才迅速的被都市年轻人边缘化。但10年隐退一朝回归，在疫情封闭的这两个多月中厨房给了我们什么体验？它教会了我们什么？最近这段荒诞的日子里关于厨房我们又能看到和分辨哪些问题？厨房这从必要到非必要又到短暂的纯粹必要的过程里，我们试着理清思绪。 厨房可能默不作声，但从未从家中退场。 BGM 梅卡德尔乐队——死亡与堕落 内容链接 05:55 中国厨房的火塘文化与灶王爷传统 14:20 西方厨房的历史衍变 17:29 现代厨房“鼻祖”法兰克福厨房的出现 25:00 疫情里厨房感受大赏 36:37 高频次的厨房工作让我们找到某种身体的重性 45:35 厨房解救了我变成“三位一体人” 49:00 朋友，起来抢菜了！ 52:37 “非必需品”成了“违禁品”？ 56:08 萨普文化里的“非必需” 59:10 从《自由论》的角度找到“非必需”的判断路径 66:22 拿开对“公平”的注意力，想想实际问题的解决 71:17 非必要的必要性探讨 76:37 《厨房里的哲学家》选读 播客拓展 * 摩梭火塘文化 https://www.iqiyi.com/v_19rrbbf6h8.html * 法兰克福厨房 https://www.huxiu.com/article/304116.html * “三位一体人”梗的解读 变形记 (豆瓣) (douban.com) 装在套子里的人 (豆瓣) (douban.com) 单向度的人 (豆瓣) (douban.com) * 萨普文化 非洲贫民窟里的“上流绅士”：宁愿捡垃圾，也要全身名牌 - 知乎 (zhihu.com) * 以赛亚伯林《自由论》 自由论 (豆瓣) (douban.com) 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。

本期是「 在场证明」的第二期，我们趁热打铁，从客厅聊到厨房。在上海疫情尚未过去的阴影里谈厨房，那个前段日子里忧心忡忡饥饿难耐的肚子让我们似乎获得了某种发言权。 厨房的历史清晰而重要，貌似只有在互联网开始盛行的这10年才迅速的被都市年轻人边缘化。但10年隐退一朝回归，在疫情封闭的这两个多月中厨房给了我们什么体验？它教会了我们什么？最近这段荒诞的日子里关于厨房我们又能看到和分辨哪些问题？厨房这从必要到非必要又到短暂的纯粹必要的过程里，我们试着理清思绪。 厨房可能默不作声，但从未从家中退场。 BGM 梅卡德尔乐队——死亡与堕落 内容链接 05:55 中国厨房的火塘文化与灶王爷传统 14:20 西方厨房的历史衍变 17:29 现代厨房“鼻祖”法兰克福厨房的出现 25:00 疫情里厨房感受大赏 36:37 高频次的厨房工作让我们找到某种身体的重性 45:35 厨房解救了我变成“三位一体人” 49:00 朋友，起来抢菜了！ 52:37 “非必需品”成了“违禁品”？ 56:08 萨普文化里的“非必需” 59:10 从《自由论》的角度找到“非必需”的判断路径 66:22 拿开对“公平”的注意力，想想实际问题的解决 71:17 非必要的必要性探讨 76:37 《厨房里的哲学家》选读 播客拓展 * 摩梭火塘文化 https://www.iqiyi.com/v_19rrbbf6h8.html * 法兰克福厨房 https://www.huxiu.com/article/304116.html * “三位一体人”梗的解读 变形记 (豆瓣) (douban.com) 装在套子里的人 (豆瓣) (douban.com) 单向度的人 (豆瓣) (douban.com) * 萨普文化 非洲贫民窟里的“上流绅士”：宁愿捡垃圾，也要全身名牌 - 知乎 (zhihu.com) * 以赛亚伯林《自由论》 自由论 (豆瓣) (douban.com) 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。

从圣经中的巴别塔到如今的摩天楼，我们不顾一切想要把建筑盖的越来越高。 这似乎是一个技术问题，从胡夫金字塔到哈里发塔，我们的确将高度刷新了6倍。但如果留意历史，就会发觉高度一直是人类跨文明的集体冲动。当“能不能”不再是问题，追问“要不要”就成为更有分量的答案。 我们为何执意把生活推向天空？我们用钢铁和混凝土造就了希腊神话中的伊卡洛斯的翅膀，当一次次攀登得更高，是否也正在接近那颗会融化翅膀的太阳？ 🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ 🔊 本期声音 ⏳时间轴 PART1 楼为什么盖不高？ 04:28 以文明之力托举的“一次性高度” 10:13 横向与竖向 PART2 楼为什么能盖高？ 12:01 木与石的天花板 17:24 建筑的“骨骼” 20:25 摩天楼的双亲 PART3 楼为什么要盖高？ 26:04 核心地段复制术 30:03 陌生人社会与垂直居住 35:17 巴别塔与柱状图 PART4 伊卡洛斯的翅膀 38:25 公园大道432号 44:39 云间生活与诗意栖居 建筑“比高图” 1851伦敦万国博览会场馆“水晶宫” 20世纪初人类幻想的钢铁乌托邦 勃鲁盖尔所绘《巴别塔》 432 Park Avenue 香港宏福苑大火 凡·戴克所绘《代达罗斯和伊卡洛斯》 欢迎你的在场与证明！ Make “we were there”into “we are here” ✨欢迎收听【回声场ECHOCAST】其他节目 Orpheus微见 / Why for Jazz / 别想好 / 城市余数 / 声音切片

从圣经中的巴别塔到如今的摩天楼，我们不顾一切想要把建筑盖的越来越高。 这似乎是一个技术问题，从胡夫金字塔到哈里发塔，我们的确将高度刷新了6倍。但如果留意历史，就会发觉高度一直是人类跨文明的集体冲动。当“能不能”不再是问题，追问“要不要”就成为更有分量的答案。 我们为何执意把生活推向天空？我们用钢铁和混凝土造就了希腊神话中的伊卡洛斯的翅膀，当一次次攀登得更高，是否也正在接近那颗会融化翅膀的太阳？ 🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ 🔊 本期声音 ⏳时间轴 PART1 楼为什么盖不高？ 04:28 以文明之力托举的“一次性高度” 10:13 横向与竖向 PART2 楼为什么能盖高？ 12:01 木与石的天花板 17:24 建筑的“骨骼” 20:25 摩天楼的双亲 PART3 楼为什么要盖高？ 26:04 核心地段复制术 30:03 陌生人社会与垂直居住 35:17 巴别塔与柱状图 PART4 伊卡洛斯的翅膀 38:25 公园大道432号 44:39 云间生活与诗意栖居 建筑“比高图” 1851伦敦万国博览会场馆“水晶宫” 20世纪初人类幻想的钢铁乌托邦 勃鲁盖尔所绘《巴别塔》 432 Park Avenue 香港宏福苑大火 凡·戴克所绘《代达罗斯和伊卡洛斯》 欢迎你的在场与证明！ Make “we were there”into “we are here” ✨欢迎收听【回声场ECHOCAST】其他节目 Orpheus微见 / Why for Jazz / 别想好 / 城市余数 / 声音切片

啤酒这个东西大家肯定不陌生，据说咱们神州大地一年就得造300多亿升的啤酒。什么概念呢，咱就按照普通600ml大绿棒子算，摊下来每人得喝大概40多瓶，人均酒懵子。 这么大的啤酒饮用量下当然会出现许多的细分，精酿就是其中比较有意思的一个。我相信往回倒10年，精酿啤酒这个东西在国内绝对还是属于小众中的小众，绝对不像现在连罗森711之类的便利店冰柜里你都能找到几款非常大众化的“精酿”产品，足以见得这个东西在十年间的发展与市场普及程度都有了一个长足的进步。 虽然精酿啤酒这个概念这些年似乎在年轻人里也口口相传不再那么underground了，但我相信很多朋友即使经常喝精酿但和我差不多，长久以来光喝了，基本上完全把它当成一种消费品。 * 所以精酿到底是什么样的东西？它的核心特质是什么？ * 它和工业啤酒究竟有什么样的渊源与区别？ * 它是在什么时代背景又如何被创造出来？ * 不同的精酿分类与口味，不同国际地区的精酿饮用习惯又是什么？ * 一个初尝试者该如何选择自己喜欢的风味？ * 如何判断一款精酿的质量与新鲜度？ * 什么食物搭配精酿更相得益彰？ * 精酿背后所承载的文化形或品牌支撑又是什么？ 说到底，谁不想来一杯多元的去中心化酒精呢？ PS：未成年人请谨慎收听。喝酒不开车，开车不喝酒，喝酒又开车，亲人两行泪。 🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ 🔊 本期声音 ⏳ 时间轴 PART1 话不多说，先喝 03:19 给大家介绍一下重庆精酿活化石 06:32 我们的第一杯精酿 12:26 精酿到底是个啥，和工业啤酒有啥区别？ PART2 跨越千年的新生 18:22 欧洲的起源 23:50 美洲的发展 32:17 中国的萌芽 PART3 精酿指北 35:40 刚尝试精酿，怎么个喝法？ 40:20 那些繁多的款式风格，到底怎么分？ 48:19 精酿的品质与新鲜度怎么判断？ 51:15 推荐！最爱的，尝试的，最怪的！ 57:27 佐酒吃食，必不可少 PART4 可以喝的去中心化 63:40 精酿的品牌根基与文化呈现 73:50 手工酿造与工业生产的对立与合作 🎨图像资料 酒水喜爱地图 艾尔与拉格 节制运动画报 南北战争中的啤酒饮用 1933禁酒令解除 小朝的“立吞酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号 小朝的“CAVER酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵新路68号 精酿推荐——打嗝海狸花生酱牛奶世涛 精酿推荐——勃艮第女公爵橡木桶 精酿推荐——老母鸡鲍鱼赛松 精酿推荐——撑花儿印度淡色艾尔 精酿推荐——耍混浑浊IPA 提及酒款——大九热带共和海盐古斯 提及酒款——STONE IPA 提及酒款——新比利时“宽胎” 提及酒款——北平机器明前龙井 提及酒款——道酿伏魔IPA 📚 播客拓展 精酿纪录片《都在酒里》 精酿文化的起源-嬉皮士运动 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 欧洲啤酒简述 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 美国发展史 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 中国精酿发展史 中国精酿啤酒简史 精酿的文化是“多元” 欢迎你的在场与证明！ Make “we were there”into “we are here”

啤酒这个东西大家肯定不陌生，据说咱们神州大地一年就得造300多亿升的啤酒。什么概念呢，咱就按照普通600ml大绿棒子算，摊下来每人得喝大概40多瓶，人均酒懵子。 这么大的啤酒饮用量下当然会出现许多的细分，精酿就是其中比较有意思的一个。我相信往回倒10年，精酿啤酒这个东西在国内绝对还是属于小众中的小众，绝对不像现在连罗森711之类的便利店冰柜里你都能找到几款非常大众化的“精酿”产品，足以见得这个东西在十年间的发展与市场普及程度都有了一个长足的进步。 虽然精酿啤酒这个概念这些年似乎在年轻人里也口口相传不再那么underground了，但我相信很多朋友即使经常喝精酿但和我差不多，长久以来光喝了，基本上完全把它当成一种消费品。 * 所以精酿到底是什么样的东西？它的核心特质是什么？ * 它和工业啤酒究竟有什么样的渊源与区别？ * 它是在什么时代背景又如何被创造出来？ * 不同的精酿分类与口味，不同国际地区的精酿饮用习惯又是什么？ * 一个初尝试者该如何选择自己喜欢的风味？ * 如何判断一款精酿的质量与新鲜度？ * 什么食物搭配精酿更相得益彰？ * 精酿背后所承载的文化形或品牌支撑又是什么？ 说到底，谁不想来一杯多元的去中心化酒精呢？ PS：未成年人请谨慎收听。喝酒不开车，开车不喝酒，喝酒又开车，亲人两行泪。 🎈听友群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ 🔊 本期声音 ⏳ 时间轴 PART1 话不多说，先喝 03:19 给大家介绍一下重庆精酿活化石 06:32 我们的第一杯精酿 12:26 精酿到底是个啥，和工业啤酒有啥区别？ PART2 跨越千年的新生 18:22 欧洲的起源 23:50 美洲的发展 32:17 中国的萌芽 PART3 精酿指北 35:40 刚尝试精酿，怎么个喝法？ 40:20 那些繁多的款式风格，到底怎么分？ 48:19 精酿的品质与新鲜度怎么判断？ 51:15 推荐！最爱的，尝试的，最怪的！ 57:27 佐酒吃食，必不可少 PART4 可以喝的去中心化 63:40 精酿的品牌根基与文化呈现 73:50 手工酿造与工业生产的对立与合作 🎨图像资料 酒水喜爱地图 艾尔与拉格 节制运动画报 南北战争中的啤酒饮用 1933禁酒令解除 小朝的“立吞酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号 小朝的“CAVER酒馆”add：重庆市渝中区嘉陵新路68号 精酿推荐——打嗝海狸花生酱牛奶世涛 精酿推荐——勃艮第女公爵橡木桶 精酿推荐——老母鸡鲍鱼赛松 精酿推荐——撑花儿印度淡色艾尔 精酿推荐——耍混浑浊IPA 提及酒款——大九热带共和海盐古斯 提及酒款——STONE IPA 提及酒款——新比利时“宽胎” 提及酒款——北平机器明前龙井 提及酒款——道酿伏魔IPA 📚 播客拓展 精酿纪录片《都在酒里》 精酿文化的起源-嬉皮士运动 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 欧洲啤酒简述 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 美国发展史 为什么说你一定要喝精酿啤酒 | 中国精酿发展史 中国精酿啤酒简史 精酿的文化是“多元” 欢迎你的在场与证明！ Make “we were there”into “we are here”

“便利店是强制正常化的场所，所以你很快就会被修好的。”这句话来自第155届芥川奖村田沙耶香所著写的《人间便利店》，这句话引起了我们的兴趣，便利店到底怎么形容呢？ 便利店寻常，标准，嵌套在都市生活与城市空间的各个角落，所以由它引起的故事与感受也一定是生活的，寻常的。但正是因为它的普及与平凡，高频的接触下也每每会有非生活和非寻常的故事与体验。 除了唠唠便利店短短90多岁的发展历史以及快速在不同城市遍地开出怎样不同的花，这次我们还请到了金er哥的老朋友“流浪艺术家”——楠哥 ，他的人生经历可谓是丰富多彩，不仅当过便利店店员，还曾跨洋帮人攒过便利店。老牌的便利店圈OG有的最多的就是那些离奇而又温暖的故事。当然，你也会听到yuhao的第一次“盗窃”和金儿哥的文艺“过夜”史。同时我们也会聊聊便利店这个熟悉的陌生人到底拥有怎样的气质，为我们的城市生活带来了什么，又在保存着什么。 便利店是混凝土与玻璃悬崖上的裂隙，不端架子，不做作，无论你是醉酒，过夜还是共产主义嗦泡面，它为你提供永远的Plan B。 欢迎光临人间便利店，欢迎你的在场与证明！ 在场证明有听友群啦！！！加群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ * 本期声音 * 内容链接 3:30 你们去便利店的频次是咋样的？一般都买点啥? 5:15 印象里人生中第一次去连锁便利店是什么时候?是什么样的便利店? 9:10 便利店的诞生史，是如何逐渐形成了全球规模，日式便利店做对了什么? 15:27 便利店的形式是如何在中国大陆遍地开花的，最初有哪些品牌做“第一个吃螃蟹的人” 20:44 儿时便利店印象大追忆，掀开尘封的相片册 24:26 高中大学对连锁便利店的初印象，poor young的酒吧，共产主义的快乐 28:29 不同城市便利店风格和形式大起底！上海北京与广州都有自己的“亲儿子” 31:49 yuhao的家乡太原，被忽视的“北方便利店老大”唐久便利 36:57 海外便利店的体验：意大利北欧与澳洲，在啥都有和啥都没有之间反复横跳 45:00 夜总会与城中村夹缝里的便利店能有多“精彩” 49:54 老炮掏刀闹事，警车一晚四五趟，旁边夜总会吓够呛 54:33 金er哥“国美往事”便利店过夜遭遇 56:28 yuhao超级马里奥便利店盗窃史 59:35 会说话的摄像头，店员的全景敞视监狱 61:23 便利店是可以衡量密集度和长时需求的标尺，永远贩卖PlanB 66:06 没有仪式感，不端架子，便利店可以是熟人社交地，也能是社区结构洞 68:47 水泥与玻璃悬崖上的裂隙，五彩缤纷，尺度宜人 73:17 便利店对很多被忽略的行业有诸多意义，更放松的城市第三空间 * BGM Higher Brothers - 711 (Prod_ Masiwei) Suburban Post-Modernist - Convenience Store Mykah - Tomato Convenience Store * 播客拓展 便利店发展史 https://www.sohu.com/a/214926066_161245 《人间便利店》 [日] 村田沙耶香 https://book.douban.com/subject/28171580/ 纪实72小时 便利店的圣诞快乐 https://movie.douban.com/subject/26295960/ 纪实72小时：大医院里的小便利店 https://movie.douban.com/subject/26279222/ 罗森、711、全家哪些美味值得买？| 便利店指南2017（部分仍具参考意义） https://zhuanlan.zhihu.com/p/28093306 欢迎你的在场与证明 Make “we were there”into “we are here”

“便利店是强制正常化的场所，所以你很快就会被修好的。”这句话来自第155届芥川奖村田沙耶香所著写的《人间便利店》，这句话引起了我们的兴趣，便利店到底怎么形容呢？ 便利店寻常，标准，嵌套在都市生活与城市空间的各个角落，所以由它引起的故事与感受也一定是生活的，寻常的。但正是因为它的普及与平凡，高频的接触下也每每会有非生活和非寻常的故事与体验。 除了唠唠便利店短短90多岁的发展历史以及快速在不同城市遍地开出怎样不同的花，这次我们还请到了金er哥的老朋友“流浪艺术家”——楠哥 ，他的人生经历可谓是丰富多彩，不仅当过便利店店员，还曾跨洋帮人攒过便利店。老牌的便利店圈OG有的最多的就是那些离奇而又温暖的故事。当然，你也会听到yuhao的第一次“盗窃”和金儿哥的文艺“过夜”史。同时我们也会聊聊便利店这个熟悉的陌生人到底拥有怎样的气质，为我们的城市生活带来了什么，又在保存着什么。 便利店是混凝土与玻璃悬崖上的裂隙，不端架子，不做作，无论你是醉酒，过夜还是共产主义嗦泡面，它为你提供永远的Plan B。 欢迎光临人间便利店，欢迎你的在场与证明！ 在场证明有听友群啦！！！加群请微信搜索「 zyh732364 」备注“在场证明”即可！ * 本期声音 * 内容链接 3:30 你们去便利店的频次是咋样的？一般都买点啥? 5:15 印象里人生中第一次去连锁便利店是什么时候?是什么样的便利店? 9:10 便利店的诞生史，是如何逐渐形成了全球规模，日式便利店做对了什么? 15:27 便利店的形式是如何在中国大陆遍地开花的，最初有哪些品牌做“第一个吃螃蟹的人” 20:44 儿时便利店印象大追忆，掀开尘封的相片册 24:26 高中大学对连锁便利店的初印象，poor young的酒吧，共产主义的快乐 28:29 不同城市便利店风格和形式大起底！上海北京与广州都有自己的“亲儿子” 31:49 yuhao的家乡太原，被忽视的“北方便利店老大”唐久便利 36:57 海外便利店的体验：意大利北欧与澳洲，在啥都有和啥都没有之间反复横跳 45:00 夜总会与城中村夹缝里的便利店能有多“精彩” 49:54 老炮掏刀闹事，警车一晚四五趟，旁边夜总会吓够呛 54:33 金er哥“国美往事”便利店过夜遭遇 56:28 yuhao超级马里奥便利店盗窃史 59:35 会说话的摄像头，店员的全景敞视监狱 61:23 便利店是可以衡量密集度和长时需求的标尺，永远贩卖PlanB 66:06 没有仪式感，不端架子，便利店可以是熟人社交地，也能是社区结构洞 68:47 水泥与玻璃悬崖上的裂隙，五彩缤纷，尺度宜人 73:17 便利店对很多被忽略的行业有诸多意义，更放松的城市第三空间 * BGM Higher Brothers - 711 (Prod_ Masiwei) Suburban Post-Modernist - Convenience Store Mykah - Tomato Convenience Store * 播客拓展 便利店发展史 https://www.sohu.com/a/214926066_161245 《人间便利店》 [日] 村田沙耶香 https://book.douban.com/subject/28171580/ 纪实72小时 便利店的圣诞快乐 https://movie.douban.com/subject/26295960/ 纪实72小时：大医院里的小便利店 https://movie.douban.com/subject/26279222/ 罗森、711、全家哪些美味值得买？| 便利店指南2017（部分仍具参考意义） https://zhuanlan.zhihu.com/p/28093306 欢迎你的在场与证明 Make “we were there”into “we are here”

古龙先生在《多情剑客无情剑》里写道：一个人若走投无路，心一窄想寻短见，便放他去菜市场。可见菜市场是一个常俗但又有一些潜藏魅力的场所。本期在场证明因为金儿哥的缺席，我特别邀请了我的厨师好友浩伦与Orpheus微见的主播哈哈一起来聊聊“菜市场”。 “巴塞罗那职业菜场玩家浩伦”与“五岁菜场杀鸡的厨房爱好者哈哈”以及“懂菜场但不去菜场的建筑师yuhao”三人对谈，我们从自己喜爱的菜市场聊到菜市场的观感，从菜市场的“经验学”聊到城市发展如何塑造菜市场中西之别。 我们开始思考： 菜市场如何反映与延续地域的风土？ 菜市场和超市等“类场所”的真正区别是什么？ 菜市场是否是消费主义营销标签的祛魅剂？ 菜市场的衰落是否一定是不可逆的？ 菜市场数字化或景观化的拯救行为该如何看待？ 菜市场可能是民生与大资本的battle底线？ 菜市场消失了我们失去了什么？ 菜市场可能落幕，但幕布落下之前，需要我们一点掌声。 嘉宾介绍 裂墙推荐：Orpheus微见 ！！！ 内容链接 04:27 你们都喜欢菜市场么？ 10:17 中国菜市场从哪里来的，街市与菜市的断代？ 16:55 西方菜市场大起底，festa与集市的成熟 24:17 我们几个印象最深刻的菜市场 35:14 中国对国外菜场的“边角料”形成垄断？ 38:05 聊聊菜市场的观感与体验 44:45 两位菜市场玩家的菜场经验学 49:40 菜市场与类场所的区别，超市是滑冰，菜市场是桑巴？ 51:26 让菜市场给消费主义祛祛魅！供港蔬菜，狗都不买！ 57:16 农产品的分级系统缺失让营销标签趁虚而入 58:25 城市的历史发展与规划如何塑造菜市场的中西之别？ 66:33 房地产与商业文化包装营造的荒谬市集 71:28 景观化了的“乌中市集”与PRADA的饮鸩止渴 75:53 菜市场的衰落是否已成定局？ 83:48 菜场的衰落也是农副产品的发展不足的锅 87:14 互联网大资本与民生的battle之战 90:30 失去菜场，我们究竟失去了些什么？ BGM Dead Prez - Be Healthy (Explicit) Loïc – Market Loïc – Gentle 久石让 (ひさいし じょう) - 菜市场 Market King Crimson - Cat Food(single version) 播客拓展 波盖里亚市场 La Boqueria Market Boqueria Market Barcelona 圣卡特林娜市场 Santa Caterina 圣卡特琳娜市场重建工程：屋顶上的斑斓色彩 / EMBT – 有方 (archiposition.com) 都灵大卖场 Mercato Porta Palazzo MERCATO DI PORTA PALAZZO – Scoprire Torino 曹阳铁路农贸市场 在全上海最长长长的菜市场，吃个通关 - 知乎 (zhihu.com) 乌中市集 上海最洋气的网红菜场，地处闹市，装修得像鼓浪屿文艺小店，来看看物价如何_乌中 (sohu.com) 清真美食市集 魔都200米美食市集,每周只出现六小时就神秘消失...... - 知乎 (zhihu.com) 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。

古龙先生在《多情剑客无情剑》里写道：一个人若走投无路，心一窄想寻短见，便放他去菜市场。可见菜市场是一个常俗但又有一些潜藏魅力的场所。本期在场证明因为金儿哥的缺席，我特别邀请了我的厨师好友浩伦与Orpheus微见的主播哈哈一起来聊聊“菜市场”。 “巴塞罗那职业菜场玩家浩伦”与“五岁菜场杀鸡的厨房爱好者哈哈”以及“懂菜场但不去菜场的建筑师yuhao”三人对谈，我们从自己喜爱的菜市场聊到菜市场的观感，从菜市场的“经验学”聊到城市发展如何塑造菜市场中西之别。 我们开始思考： 菜市场如何反映与延续地域的风土？ 菜市场和超市等“类场所”的真正区别是什么？ 菜市场是否是消费主义营销标签的祛魅剂？ 菜市场的衰落是否一定是不可逆的？ 菜市场数字化或景观化的拯救行为该如何看待？ 菜市场可能是民生与大资本的battle底线？ 菜市场消失了我们失去了什么？ 菜市场可能落幕，但幕布落下之前，需要我们一点掌声。 嘉宾介绍 裂墙推荐：Orpheus微见 ！！！ 内容链接 04:27 你们都喜欢菜市场么？ 10:17 中国菜市场从哪里来的，街市与菜市的断代？ 16:55 西方菜市场大起底，festa与集市的成熟 24:17 我们几个印象最深刻的菜市场 35:14 中国对国外菜场的“边角料”形成垄断？ 38:05 聊聊菜市场的观感与体验 44:45 两位菜市场玩家的菜场经验学 49:40 菜市场与类场所的区别，超市是滑冰，菜市场是桑巴？ 51:26 让菜市场给消费主义祛祛魅！供港蔬菜，狗都不买！ 57:16 农产品的分级系统缺失让营销标签趁虚而入 58:25 城市的历史发展与规划如何塑造菜市场的中西之别？ 66:33 房地产与商业文化包装营造的荒谬市集 71:28 景观化了的“乌中市集”与PRADA的饮鸩止渴 75:53 菜市场的衰落是否已成定局？ 83:48 菜场的衰落也是农副产品的发展不足的锅 87:14 互联网大资本与民生的battle之战 90:30 失去菜场，我们究竟失去了些什么？ BGM Dead Prez - Be Healthy (Explicit) Loïc – Market Loïc – Gentle 久石让 (ひさいし じょう) - 菜市场 Market King Crimson - Cat Food(single version) 播客拓展 波盖里亚市场 La Boqueria Market Boqueria Market Barcelona 圣卡特林娜市场 Santa Caterina 圣卡特琳娜市场重建工程：屋顶上的斑斓色彩 / EMBT – 有方 (archiposition.com) 都灵大卖场 Mercato Porta Palazzo MERCATO DI PORTA PALAZZO – Scoprire Torino 曹阳铁路农贸市场 在全上海最长长长的菜市场，吃个通关 - 知乎 (zhihu.com) 乌中市集 上海最洋气的网红菜场，地处闹市，装修得像鼓浪屿文艺小店，来看看物价如何_乌中 (sohu.com) 清真美食市集 魔都200米美食市集,每周只出现六小时就神秘消失...... - 知乎 (zhihu.com) 欢迎你的在场与证明。 Make “we were there”into “we are here”。