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收摊时刻 Audio Download

Host 许小喵Sooky、咖啡店主-多哥

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两位餐饮老兵主持的开店复盘播客,每期邀请赚过大钱或亏过大钱的嘉宾,用真实数据拆解校园配送、猫舍、健身房等20+生意的盈利与亏损真相。

Best for

计划开店或副业创业的实干型听众

Popular Episodes

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20 2000元起步,月赚30万的校园配送背后,91年达达老兵的十年创业沉浮

关键词:达达创始团队成员/从兼职BD到大客户总经理/错失千万期权财富/连续创业者 本期《收摊时刻》嘉宾:即时配送行业的资深专家老朱,他2014年加入初创公司达达,作为早期员工一路成长至大区负责人,见证了公司从20人团队到上市的全过程。他拿到过大量期权,但是在股价60元时没有抛售,直到达达私有化退市前2元抛出,与巨额财富擦肩而过。 他2019年离职创业,自建配送公司服务肯德基、永辉等大型客户,日订单量最高达5万单,覆盖6个城市。节目中,他详细剖析了配送行业的商业模式、成本结构、管理难点与现金流挑战,并坦诚回顾了创业过程中的经验教训。 此外,老朱还分享了后续经营咖啡店、搭建校园外卖平台的创业尝试,分析了当下外卖市场的竞争格局与区域机会。他所开办的校园外卖配送平台,覆盖多个城市,最高一天7000单,本来处于红利上升期,2025年开始受到外卖大战影响,利润快速下滑……当下的老朱作为配送专家回到互联网大厂,他还在等待下一个机会。 00:01:29 老朱在达达,从第20号员工到公司上市,负责年销售额20亿的配送业务 00:08:06 达达公司发展历程与商业模式解析 00:12:03 60元没有卖公司股票,最终2元卖出,通过打工赚了几百万 00:12:33 尝试自建即时配送公司,负责永辉,肯德基门店的外卖配送 00:23:01 骑手工伤&垫款压力——创业前未曾预见的经营之难 00:30:06 创业终止后,重返达达工作 00:37:52 再次离职创业,尝试搭建大学校园内的外卖平台 00:41:07 第三次创业——咖啡塔,老朱开设10家连锁咖啡店 00:43:39 咖啡创业失败分析与经验总结 00:52:02 校园外卖业务运营与订单量分析 01:12:04 即时配送行业的未来展望 ✨本期嘉宾 朱明洋:达达创始团队成员,连续创业者,即时配送行业的资深专家。 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。 👬加入听友群: 添加客服vx:shoutanshike

17 我的副业日记:加盟开咖啡店全过程,小白店主速成体验!

关键词:加盟咖啡/上海20w开店/餐饮小白入门/员工管理/外卖运营 本期《收摊时刻》的嘉宾,非常珍贵和特别,是我们自己品牌——银流咖啡上海西康路店的加盟商刘刘。她既是一位年销过亿品类的产品经理,也是一家咖啡贝果店的创业者。节目坦诚分享了从0到1开店的完整历程:20多万的启动资金如何规划、选址装修、人员管理踩过的坑;有经验教训也有阶段性的成功,以及如何平衡主业与副业。 她坦言开店最难的不是启动,而是保持持续学习的心态。经过一年多的经营,这家17平的小店已实现稳定盈利。这不仅是一个加盟商的故事,更展现了当代年轻人探索生活多样性的真实样本——如何在秩序与自由之间找到平衡,用行动将理想落地。 00:02:04 刘刘的创业预算与工作背景 00:10:19 因营养师的工作北京,关注到咖啡+和贝果+的创业方向 00:12:46 品牌选择与加盟决策的逻辑 00:18:12 筹备一家20平的园区咖啡店的支出明细 00:25:19 店铺选址与装修、设备采购细节详解 00:36:52 咖啡店员培养的心得与遗憾 00:44:55 店铺经营数据与盈亏情况 0053:21 园区店铺经营状况与邻居交流经验 00:58:10 外卖平台运营与加盟商经验分享 刘刘的店铺实际投资明细: ✨本期嘉宾 刘刘:【银流咖啡】马利园区店店主,年销过亿品类的产品经理。 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。 👬加入听友群: 添加客服vx:shoutanshike

41 从教培校长到11家奶茶店老板:一位超级加盟商的3年逆袭

关键词:奶茶店/超级加盟商/多店管理/教培行业转型/女性创业 本期《收摊时刻》邀请到三年开出11家店的超级加盟商Coco,分享她从教育行业转型饮品店的跌宕历程。节目中,Coco详细拆解了如何从零起步,通过接手“桂桂茶”直营店、加盟“库迪咖啡”快速切入赛道,并逐步拓展多店、管理团队的经验与心法。她还坦诚谈及关店抉择、资金周转、员工管理中的真实困境,以及从加盟商到计划自创品牌的思考进阶。 对话中更触及女性创业者的职场挑战与自我突破,以及跑步如何成为她应对压力的重要支撑。 本期节目你将听到: 00:01:45 超级加盟商Coco在教培行业,十年从业,从任课老师,做到销售主管和校长。 00:05:24 教培行业衰落&试水餐饮奶茶店的契机 00:10:50 首次尝试加盟品牌(茶百道)面试经历 00:15:53 口罩后,选择接手“桂桂茶”直营店的理性分析与心路历程 00:27:27 员工离职威胁——管理初期的挑战 00:35:50 Coco的第二家店,选择加盟连锁咖啡,试水咖啡赛道 00:38:08 从0到1,亲力亲为开办咖啡店的实战经验 00:44:50 单打独斗的coco尝试引入合伙人——合伙开办桂桂茶郊区店 00:54:43 多店运营,成为品牌超级加盟商(KA加盟商) 01:06:07 续租条款的分歧、关店决策与情绪低谷 01:15:14 Coco深思:成功创业者特质与自我反思 01:26:38 11家门店的实践后,coco下一步打算从加盟转向自创品牌 01:30:39 女性创业者、跑者,多重身份的挑战与感悟 ✨本期嘉宾 Coco:茶饮超级加盟商,小红书万热热。 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。

19 95后女生,长乐路开宁波菜bistro:6万月租如何做出高利润?

关键词:上海网红店/合伙创业/宁波菜/小红书营销/餐饮创业 95后宁波女孩牙牙分享餐饮创业真实历程:从医药公司离职到打造上海长乐路“排队王”浙菜Bistro小酒馆。在这期干货满满的对话中,她坦诚揭秘: 如何用100万启动资金合伙创业,6个月艰难选址;独创“宁波菜+葡萄酒”融合模式,打造差异化竞争力;后厨管理秘籍:巧用厨房猎头招聘,建立家族海鲜直采供应链;三年连开三店的血泪教训:西餐厅亏损20万的认知边界;守店哲学:老板亲力亲为如何让营业额提升30%;精细化运营数据:月营收30万门店的10%净利如何实现;适合所有餐饮创业者、小众品牌主理人收听,看懂如何在自己擅长的领域构建可持续的商业模式。 00:01:41 宁波女孩牙牙受上海bistro文化影响,萌生将宁波菜与葡萄酒结合的开店创意 00:06:58 牙牙详细记录了创业筹备过程,从2023年4月离职到11月首家店开业 00:09:34 宁波出Bistro的选址策略与证照办理 00:16:30 Bistro餐厅的装修与设备采购的实战经验 00:23:29 招聘中餐主厨的渠道与团队配置 00:31:35 没有餐饮背景的牙牙如何完成宁波菜的产品研发与SOP? 00:35:03 餐厅开业后的推广策略与销售额边变化 00:41:48 宁波菜Bistro的毛利与盈亏平衡线 00:49:19 禁渔期与开渔期的海鲜价格波动与定价策略 00:52:07 消费降级对宁波菜小酒馆的影响 01:02:51 主理人守店管理的重要性 01:06:54 牙牙在餐饮业立足发展的野望 ✨本期嘉宾 牙牙:【浙月YOON】【Hooha by浙月】【菜菜海鲜面】创始人,小红书@牙牙-Charlotte 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。 👬加入听友群: 添加客服vx:shoutanshike

15 月净利20万的健身房?99年上海女生的斜杠赚钱之路

关键词:健身房/小红书大V/大学期间创业/合伙生意/如何开公司/广告公司赚钱模式 99年上海女生阿英,既是小红书30万粉丝大V,也是目标在大健康行业发光发热的健身房主理人、广告公司老板。在本期《收摊时刻》中,她毫无保留地分享了她的多重身份吸金法则。 阿英复盘了她从小开淘宝店、大学时做模特、创办广告公司,到投资并重塑健身房的完整搞钱经历。你将听到:非体育背景的她,如何凭借商业头脑与专业教练合伙,打造出高利润的“她力量”健身工作室;在首次成功后又果断“拆伙”,重塑定位为专注于“女性力量”的新品牌「玩家Fitness」;以及她对于实体健身房盈利模式、成本控制、股权架构和风险隔离的深度思考。 她的理念:你的收益来自于认知变现。创业者不能用业余挑战别人的专业,而要用自己的商业管理能力去重塑行业。 00:01:54 99后斜杠青年阿英:从模特到健身房主理人 00:06:11 精算薪酬:健身房员工底薪与提成结构 00:07:06 阿英的健身房年运营成本100万元 00:12:14 私教健身房的获客渠道与营销策略 00:17:30 客户储值资金如何计算,是利润还是负债? 00:24:53 2023年与合伙人拆伙,成立自己的“女性专属”健身品牌——玩家fitness 00:30:14 安仁县试点店的运营与初期挑战 00:34:19 阿英的野望:上海旗舰店规划 00:44:18 创业者早期商业经历与财商培养 00:56:22 阿英的自媒体账号的运营与变现 01:01:55 健身房投资的风险控制与经营理念 ✨本期嘉宾 阿英:【她力量】健身工作室创始人,广告公司老板,小红书30万粉丝大V@阿英的小红书账号 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。 👬加入听友群: 添加客服vx:shoutanshike

26 想开猫舍?先听这集!行业黑话、成本风险、生存法则一次讲清

关键词:宠物经济/低成本创业/副业/猫咪养护/宠物店/合伙创业 本期《收摊时刻》,我们深入探访了火爆的“宠物经济”背后一个看似美好却充满挑战的行业——精品猫舍。我们邀请到在上海浦东经营猫舍的合伙人小猪(85后,前电商从业者)和马路(95后,前幼师),请他们毫无保留地分享从副业到全职的创业历程。 节目中,你将听到: • 硬核成本与收益:启动资金从何而来?一只售价上万的品种猫,种猫引进、场地租赁、日常喂养、医疗护理的真实成本是多少?每月十万流水背后的净利润如何? • 行业秘密与风险:“后院猫”、“通货猫”和正规猫舍有何天壤之别?如何辨别猫咪的健康与品相?猫舍行业最大的风险(如传染病)是什么? • 经营细节与挑战:从俄罗斯引进种猫的门道、猫咪的繁育周期与伦理、到通过小红书引流销售的策略,他们如何管理一个饲养近百只猫的“大型项目”? • 温情与成就感:除了生意,与猫咪的情感联结、为小猫找到幸福家庭的瞬间,是他们坚持下来的重要原因。 这不仅仅是一份猫舍创业的“劝退指南”或“入坑手册”,更是一个关于将热爱转化为可持续事业的真实样本,充满了商业逻辑与人文温度的碰撞。 节目时间轴 00:00 - 03:30 | 开场引入 • 主持人介绍本期主题:探秘“宠物经济”下的猫舍生意。 • 嘉宾小猪和马路自我介绍(背景、学历、创业前职业)。 03:30 - 15:00 | 创业起点:从副业到全职 • 小猪分享创业契机:源于电商主业收入的支持和对猫的喜爱。 • 初始投入:第一只种猫从俄罗斯引进,初始预算约5万元。 • 关键转折:副业猫舍经过一年回本,于2020年左右决定全职投入。 • 马路加入,分工合作(日常经营 vs. 销售客服)。 15:00 - 30:00 | 猫舍行业大揭秘 • 行业生态:猫舍的定义、规模(从3-5只到上百只)、同行状况(兼职/全职)。 • 品种选择:为何专注“渐层系”英短?市场常见宠物猫品种分析。 • 繁育核心:种猫引进标准(比赛头衔、血统)、配种周期(一年最多两窝)、近亲繁殖的禁忌。 • 成本解析:种猫成本、别墅场地租金(月租1万)、装修、恒温系统、人工成本(饲养员、保洁阿姨)。 30:00 - 45:00 | 生意经:销售、定价与客户 • 销售渠道演变:从闲鱼、贴吧到现在的小红书主力引流(日均加粉3-4人)。 • 定价策略:猫咪的分级(宠物级、繁育级、赛级)与价格区间(5千至数万元)。 • 客户画像:为何客户愿意驱车一小时到郊区看猫?—— 可靠、健康、透明成为核心竞争力。 • 售后服务:如何处理客户接猫后的问题?建立家长群的温馨互动。 45:00 - 55:00 | 风险、挑战与行业思考 • 最大风险:传染病(如猫瘟、上呼吸道疾病)的防控,是猫舍的“生死线”。 • 市场变化:从“钱好赚”到行业洗牌,很多猫舍在倒闭,为何他们能坚持? • 与宠物店的区别:猫舍核心是“自繁育”和“知根知底”,不轻易拓展洗护美容等业务。 • 行业天花板:普通猫舍与“阶级式”顶级猫舍的不同玩法。 55:00 - 结尾 | 情感价值与未来展望 • 成就感来源:看到小猫在新家幸福成长,与家长建立信任关系。 • 人与猫的情感:对每只猫都充满感情,妥善安排种猫退休生活。 • 未来规划:希望将这份事业做一辈子,追求精细化与聚焦,而非盲目扩张。 ✨本期嘉宾 小猪&马路:kingdora猫舍主理人,小红书@kingdora英短猫舍上海。 🎙️本期主播 小喵:银流咖啡/沙野轻食创始人,知乎许小喵,小红书@许小喵Sooky 多哥:银流咖啡/沙野轻食创始人,小红书@咖啡店主-多哥 🌏节目简介: 《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目,钻研如何开源节流,优化盈利结构,吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思,整理好状态再迎接新一天的营业。 🏠录音场地: 《收摊时刻》录音室,欢迎各大节目串台。 👬加入听友群: 添加客服vx:shoutanshike

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搞钱前先下载,避开开店赔钱坑

  • 每期拆解一个真实开店案例,嘉宾来自餐饮、零售、健身等多元行业
  • 坦诚分享盈亏数据、成本结构、踩坑教训,拒绝鸡汤空话
  • 主播是八年餐饮创业者,提问犀利,对话充满实战气息
  • 覆盖从校园配送、猫舍到书店等20+种业态的搞钱与亏钱实录

FAQ

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搞钱前先下载,避开开店赔钱坑 - 每期拆解一个真实开店案例,嘉宾来自餐饮、零售、健身等多元行业 - 坦诚分享盈亏数据、成本结构、踩坑教训,拒绝鸡汤空话 - 主播是八年餐饮创业者,提问犀利,对话充满实战气息 - 覆盖从校园配送、猫舍到书店等20+种业态的搞钱与亏钱实录

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About 收摊时刻

一档讨论以开店为主的搞钱知识类播客,两位主播做餐饮开店超过8年,每期邀请一位开店搞到大钱或者亏过大钱的嘉宾,只说听得懂,接地气的真人真事。任何生意都需要收摊以后的反思和总结,整理好思路迎接新一天营业!

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